Tarta de peras

Masa

– Amasar todos los ingredientes hasta que quede homogénea la masa.
– Dejar reposar en el frigorífico durante unas horas, mejor preparar de un día para otro.
– Estirar bien fina y colocar en aros de la medida deseada.

Crema relleno

– Mezclar todos los ingredientes hasta que nos quede una crema líquida y sin grumos.

Montaje

– Cortar peras peladas y a trozos no muy pequeños.
– Llenar los aros que hemos forrado con la pasta brisa con abundante pera.
– Verter la crema del relleno.
– Cocer en horno a 200ºc, el tiempo dependerá del tamaño de la tarta.
– Una vez fría sacar de los aros, engelatinar y decorar con unas almendras fileteadas.