RECETAS CON ST ALLERY PREMIUM HOJALDRE
Nuestras recetas especiales para St. Allery Premium Hojaldre son la mejor manera
de ampliar tu surtidocon unos productos de hojaldre perfecto y un aspecto irresistible.
¿Te lo vas a perder?
Banda de peras con crema de almendra amarga
Elaboración con St.Allery Premium Hojaldre
– Para preparar el hojaldre, amasar todos los ingredientes durante 10 min. y dejar reposar 5 min. Darle 3 pliegues sencillos y 1 doble. Dejar reposar 30 a 45 min. y estirar de forma rectangular.
– Para la elaboración de crema de almendra amarga, batir con la pala el azúcar y la St. Allery Revolution. Incorporar los huevos poco a poco. Mezclar los aromas una vez bien espumada la mezcla anterior. Por último, incorporar la almendra sin trabajar en exceso.
– Para montar la pieza, cortar piezas de hojaldre en forma rectangular. Poner una capa fina de crema de almendra amarga y la pera laminada sobre ella. Cocer a 210ºC. Una vez cocida decorar con medias guindas.
Ingredientes hojaldre
| 1250 g. harina de fuerza |
| 1250 g. harina floja |
| 50 g. sal |
| 250 g. St. Allery Revolution |
| 1250 g. agua |
| 2000 g. St. Allery Premium Hojaldre (para los pligues) |
Ingredientes
| 300 g. harina de almendra |
| 300 g. azúcar |
| 300 g. St. Allery Revolution |
| 3 huevos |
| 1 vaina de vainilla |
| c/s aroma de almendra amarga |
Preparación Receta
Dificultad
Baja
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