ST. ALLERY PREMIUM CROISSANT
Para conseguir elaboraciones con un intenso aroma a mantequilla, crujientes y doradas por fuera
y con un óptimo desarrollo alveolar por dentro, hazlo con la mayor garantía de éxito.
y con un óptimo desarrollo alveolar por dentro, hazlo con la mayor garantía de éxito.
VENTAJAS
| – Melange con un 25% de mantequilla. |
| – Excelente plasticidad y fácil laminado, como las mejores margarinas. |
| – Pieza final con un irresistible aroma y sabor a mantequilla. |
| – Elaboraciones con un apetitoso color dorado, muy tiernas y crujientes además de un óptimo desarrollo alveolar. |
| – Productos con un desarrollo regular y un excelente hojaldrado exterior. |
| – No se cuartea durante el laminado, incluso después del reposo del plastón en frío. |
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