Durante el próximo mes de abril tenemos dos citas que apuntar en nuestro calendario: – Los días 18 y 19 de abril se realizan unas jornadas de puertas abiertas en las instalaciones de nuestro distribuidor en Valencia, Diexpa. Expondremos todos nuestros productos y principales novedades, así como algunas de nuestras […]
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La nueva revista Artesano está a punto de salir del horno y viene cargada de novedades. Entre las nuevas secciones destacan «NUESTROS ARTESANOS», en la que hemos podido hablar con uno de nuestros clientes sobre su oficio, y la «AGENDA GASTRONÓMICA», donde resumimos todas las citas importantes del sector para el próximo […]
En Vandemoortele empezamos a preparar la Navidad mucho antes de que llegue… La pasada semana hicimos la sesión fotográfica para el calendario del 2018 que de bien seguro os sorprenderá. Tomás Calderón estuvo preparando deliciosas recetas junto con Hans Ovando, que colaborará una vez más con nosotros en esta pieza tan […]
En Vandemoortele nos encantan estas fechas tan señaladas, por lo que ya estamos puliendo los últimos detalles de unas deliciosas recetas navideñas para que las podáis elaborar en vuestros obradores cuanto antes. La pasada semana tuvimos una sesión de fotos con estas elaboraciones, así que muy pronto las podréis ver […]
El nuevo número de otoño-invierno está recién salido del horno. Píde tu ejemplar a tu comercial habitual o, si prefieres no esperar y tenerla en formato digital, haz click en el siguiente enlace: revista-artesano-26
Hans Alexis Ovando dejó Chile a los 20 años para venir a España. Quería aprender alta gastronomía con los mejores chefs, pero descubrió una nueva pasión: la repostería. Se formó en Hofmann, Espaisucre, Solé Graells y con Albert Adrià, durante su estancia en El Bulli. Hoy puede afirmarse que este […]
El pasado 29 de septiembre, nuestro pastelero Tomás Calderón junto con su homólogo en Italia Daniele Coppa, realizaron un taller de esta famosa elaboración navideña: el Panettone. El taller se realizó en las instalaciones de nuestro distribuidor en Barcelona Bon Llevat y fue un éxito total: ¡asistieron más de 40 profesionales! […]
Recién salida del horno, ¡la revista Artesano nº 25 edición Primavera – Verano viene cargada de novedades! Este número viene especialmente lleno de sorprendentes recetas. A parte de nuestra sección habitual de creaciones Vandemoortele, encontraréis tres recetas de croissants rellenos elaboradas por alumnos de ITEPPA. Además, presentamos la nueva imagen […]
Durante el pasado mes de enero y febrero, estuvo vigente una promoción de invierno en nuestra web: solo por la compra de 2 cubos de St Allery Premium Lux + 2 cajas de St Allery Premium Croissant, regalábamos un práctico chaleco para los días más fríos de este invierno. Muchos […]
El pasado 3 de marzo, nuestro técnico demostrador Tomás Calderón impartió una masterclass de pastelería en la Escuela de Hostelería de Leioa, Vizcaya. Les enseñó las aplicaciones del hojaldre en hostelería, la técnica para hacer unos volovanes perfectos y elaboró rosas de hojaldre, un postre de temporada original y sabroso. […]